Polievka z bielej fazule s cesnakom a petržlenom

Talianska kuchyňa ponúka množstvo naozaj jednoduchých a lahodných jedál. Medzi ne rozhodne patrí polievka z bielej fazule cannellini, ktorej chuť znamenite podtrhuje cesnak opražený v olivovom oleji a čerstvá petržlenová vňať. Tento rýchly a minimalistický recept pochádza z kuchárskej knihy svetoznámej talianskej kuchárky menom Marcella Hazan, ktorá je už od 70. rokov jedným z najväčších… Pokračovať v čítaní Polievka z bielej fazule s cesnakom a petržlenom

Rozohnené penne al arrabbiata

Penne al arrabbiata je tradičné rímske jedlo spájajúce ostré chute cesnaku a chilli papričiek do famóznej „rozohnenej“ omáčky. Penne al Arrabbiata je skvelým príkladom toho, že talianska kuchyňa nemá strach experimentovať s ostrosťou chilli papričiek a aromatickosťou cesnaku. Obe tieto vyberané chute sa skĺbili v tomto slávnom rímskom jedle, ktoré je zároveň veľmi rýchle a… Pokračovať v čítaní Rozohnené penne al arrabbiata

Vegánske ragú napoletano

Ragú napoletano je jednou z najznámejších variácií Bolonského ragú, ktoré vám zaručene rozvonia kuchyňu arómou čerstvých bylín, červeného vína a paradajok. Ragú napoletano je samostatnou verziou známejšieho bolonského ragú, ktoré v rôznych podobách ľudia poznajú po celom svete. Vzhľadom na južnejšiu polohu neapolského regiónu sa aj zloženie použitých surovín v tomto ragú trochu líši. V… Pokračovať v čítaní Vegánske ragú napoletano

Hubová bruschetta

Hubová bruschetta je talianskou klasikou, ktorej príprava vám zaberie len pár minút, a ktorá vám hneď rozjasní deň. V zásade sa jedná o honosnú hrianku, s lahodnou kombináciou húb a byliniek. Dôležitou zložkou je harmónia skaramelizovanej cibuľky a húb s kyslosťou balzamikového octu. Toto rýchle a jednoduché jedlo je výbornou voľbou k raňajkám alebo ako… Pokračovať v čítaní Hubová bruschetta