tofu Archives - Vegánske hody

MÝTY O TOFU ZBÚRANÉ!

Tofu je populárnou potravinou so širokou škálou zdravotných benefitov už s dvetisícročnou históriou. Stále však treba objasniť niektoré bežné mýty a mylné predstavy o výrobe, konzumácii a výžive tofu. Prečo má vôbec tofú zlú povesť? Spoločne sa pozrieme na najčastejšie mýty – a zbúrame ich. Tofu je v ázijskej kuchyni už viac ako 2000… Pokračovať v čítaní MÝTY O TOFU ZBÚRANÉ!

Vegánska kapustnica

Vianočná kapustnica neodmysliteľne patrí k vianočným sviatkom a štedrovečernej hostine. Tentokrát si ju pripravíme v odľahčenej verzii s údeným tofu. Neoddeliteľnou súčasťou vianočnej hostiny je voňavá kapustnica. Spája v sebe výrazné chute kapusty a údeniny, podporené vôňou lesných húb, borievok a sliviek. Táto neodolateľná kombinácia chutí je zároveň nabitá vitamínom C, ktorého bohatým zdrojom je… Pokračovať v čítaní Vegánska kapustnica

Tofu praženica

Praženica bez vajíčok s nízkym obsahom cholesterolu a neuveriteľne presvedčivou chuťou, ktorú jej dodáva prísada menom Kala Namak – čierna soľ. Praženica. Jedno z jedál, ktoré si ľudia len ťažko vedia predstaviť bez vajec. A predsa sa to dá! Pomáhajú nám v tom dve kľúčové prísady. Prvou z nich je tofu, ktoré pri správnej príprave… Pokračovať v čítaní Tofu praženica

Vegánsky strúhaný tvarohový koláč

Strúhaný tvarohový koláč netreba v našich končinách veľmi predstavovať. Tento tradičný zákusok si teraz môžeme konečne vychutnať vo verzii bez živočíšnych výrobkov. Okrem tofu sa v tomto recepte pohráme aj so svätým grálom vegánskej alchýmie – s aquafabou. Potrebujeme 350g hladkej múky extra špeciál 150g práškového cukru 1 prášok do pečiva 4 pl holandského kakaa… Pokračovať v čítaní Vegánsky strúhaný tvarohový koláč

Tofu kung pao

V našej novej sekcii receptov pokračujeme vyhľadávanou a svetoznámou čínskou špecialitou Kung pao, pričom ju budeme pripravovať vo variante s tofu. Kung pao je špecialita pochádzajúca čínskej provincie Sečuan (S’-čchuan) a svoje meno získala po niekdajšom sečuánskom guvernérovi menom Gongbao, pre ktorého bola pripravená. V priebehu 20. storočia sa rozšíril tento recept na západ, kde… Pokračovať v čítaní Tofu kung pao